Kartoffel-Dill-Einmachgläseruppe für Soulfood-Vibes

Die Kartoffel-Dill-Einmachgläseruppe vereint cremige Kartoffeln und Dillgurken zu einem wärmenden Genuss.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Polnisch

Calories: 210

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

4 Stück Dillgurken Traditionelle fermentierte Dillgurken verwenden.
500 g Kartoffeln (Yukon Gold) In ½-Zoll Stücke schneiden.
2 Stück Karotten Gerieben.
2 Stangen Sellerie Fein gewürfelt.
1 Stück Zwiebel Bis weich und leicht goldbraun anbraten.
1 Stück Lauch Gründlich reinigen.
2 Zehen Knoblauch Minced oder fein gerieben.
2 Esslöffel Ungesalzene Butter
1 Liter Niedrig-Natrium-Hühner- oder Gemüsebrühe
100 ml Dillgurkenlake Nach Geschmack hinzufügen.
200 g Sauerrahm Temperieren, bevor hinzugefügt.
2 Blätter Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
1 Esslöffel Weiß- oder Weinessig Nach Geschmack.

Equipment

großer Topf oder Dutch Oven

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Karotten reiben, Sellerie fein schneiden, Zwiebel und Lauch würfeln, Knoblauch hacken.
Dillgurken reiben und beiseite legen.
Gemüse anbraten: Butter in einem Topf erhitzen, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Lauch anbraten.
Kartoffeln und Gurken hinzufügen und weiter anbraten.
Brühe, Dillgurkenlake, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
Sauerrahm einarbeiten: Temperiere den Sauerrahm, bevor du ihn zur Suppe gibst.
Abschmecken und anpassen: Mit Dillgurkenlake oder Essig nach Geschmack verfeinern.
Servieren und genießen: Heiß servieren mit Sauerrahm und frischem Dill.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 540mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie einen Tag vorher zubereitet wird.

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