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Potato Brussels sprout pan with minced meat

Kartoffel Rosenkohl Pfanne mit Hackfleisch Rezept

Eine herzhafte Kartoffel Rosenkohl Pfanne mit Hackfleisch, perfekt für kalte Tage und die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Klassisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Rosenkohl frisch ist am besten
  • 600 g Kartoffeln eine wachsartige Sorte wie Linda oder Heideniere
  • 400 g Rinderhackfleisch kann durch pflanzliches Hack oder Tofu ersetzt werden
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch nach Vorliebe anpassen
  • 2 El Sonnenblumenöl oder ein neutrales Öl
  • 400 g gehackte Tomaten frisch gewürfelt ist ebenfalls eine gute Wahl
  • 200 ml Wasser Menge nach Wunsch anpassen
  • 1 Tl Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Tl Paprikapulver nach Belieben anpassen
  • 1 Tl Chiliflocken nach Belieben anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 2 El Petersilie optional, als Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Sonnenblumenöl. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5–7 Minuten lang, bis es eine braune, knusprige Kruste bekommt.
  2. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie diese Mischung für etwa 2–3 Minuten.
  3. Jetzt die halben Rosenkohl und die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie das Gemüse für 5 Minuten anbraten.
  4. Gießen Sie die gehackten Tomaten und das Wasser in die Pfanne und rühren Sie alles gründlich durch. Fügen Sie jetzt Salz, Paprikapulver, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  5. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln.
  6. Nach der Garzeit sollten die Kartoffeln und der Rosenkohl zart und gut gewürzt sein. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 90mgCalcium: 60mgIron: 3.5mg

Notes

Frische Zutaten heben den Geschmack erheblich. Experimentieren Sie mit Kräutern für eine persönliche Note.

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