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Käsekuchenfabrik braunes Brot

Käsekuchenfabrik braunes Brot selber machen

Das Rezept für Käsekuchenfabrik braunes Brot ist einfach zuzubereiten und verführt mit einem unvergleichlichen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Brötchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 ml Wasser lauwarm zur Aktivierung der Hefe
  • 2 EL Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 3 EL Melasse helle Melasse ergibt ein süßeres Brot
  • 500 g Weißmehl oder Allzweckmehl
  • 200 g Vollkornmehl für nussigen Geschmack
  • 70 g Brauner Zucker helle oder dunkle Varianten geeignet
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 7 g Schnellhefe aktiviere sie vorher, wenn nötig
  • 1 TL Salz balanciert die Aromen
  • 50 g Butter (weich, ungesalzen) für zarte Textur
  • 50 g Haferflocken optional als Topping
  • angepasst g Maismehl optional zum Bestäuben

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel lauwarmes Wasser, Honig und Melasse gut vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Weißmehl, Vollkornmehl, Salz, braunen Zucker, Kakaopulver und aktivierte Hefe gut vermischen.
  3. Hefe-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und grob vermengen, dann die weiche Butter hinzufügen und kneten.
  4. Die Schüssel abdecken und den Teig für 1-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
  5. Den aufgegangenen Teig in vier gleich große Stücke teilen, zu Zylindern formen und die Enden zusammen drücken.
  6. Auf ein Backblech legen, abdecken und 40 Minuten ruhen lassen, bis sie sichtbar aufgebläht sind.
  7. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen für 30-35 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Mehlarten für unterschiedliche Geschmäcker. Achte darauf, die richtigen Mengen zu verwenden, um die perfekte Teigkonsistenz zu erreichen.

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