Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und würzen Sie es mit Worcestershire-Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer. Braten Sie das Fleisch für 5-7 Minuten an, bis es vollständig durchgegart ist.

Kombinieren Sie die Mayonnaise und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung schön cremig und gleichmäßig ist.

Schneiden Sie dicke Scheiben Brot und bestreichen Sie eine Seite mit Butter. Platzieren Sie diese Seiten nach unten in die Pfanne.

Legen Sie eine Scheibe Brot mit Cheddar-Käse, gefolgt von der Rinderhackfleischmischung und Mozzarella. Decken Sie mit einer weiteren Scheibe Brot ab.

Braten Sie das Sandwich bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse schmilzt. Wenden Sie es vorsichtig.

Schneiden Sie das Sandwich in der Mitte durch und garnieren Sie es optional mit frischer Petersilie. Servieren Sie es warm.