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Keine Backen Passionsfrucht Käsekuchen

Keine Backen Passionsfrucht Käsekuchen genießen

Erlebe den himmlischen Geschmack des Keine Backen Passionsfrucht Käsekuchen – eine vegane, erfrischende Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 3 hours
Kühlen 1 hour
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kurdsauce
  • 1 Portion Veganer Passionsfrucht Curd Kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
Für den Boden
  • 200 g Vegane Kekse (z.B. Biscoff) Knuspriger und geschmackvoller Boden.
  • 100 g Ungesalzene vegane Butter Verwende blockweise für die besten Ergebnisse.
  • 1 Prise Meersalz Hebt die Aromen des Bodens hervor.
Für die Füllung
  • 150 g Rohe Cashewkerne Mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen.
  • 250 g Vegane Frischkäse Schafft eine reiche und glatte Füllung.
  • 150 g Veganer griechischer Joghurt Kann durch vegane saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht der Füllung eine aromatische Geschmacksnote.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mixer
  • 9 Zoll Laibpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite den veganen Passionsfrucht Curd 1-2 Tage im Voraus zu. Koche die Zutaten, bis sie dick werden. Trenne 200 g für die Füllung ab und mische den Rest mit den Passionsfruchtkernen.
  2. Weiche die Cashewkerne für mindestens 4 Stunden in Wasser ein oder quick-soake sie 30 Minuten in heißem Wasser. Lasse die Cashews gut abtropfen.
  3. Zerkleinere die Kekse, Butter und Meersalz in einer Küchenmaschine bis eine krümelige Masse entsteht. Drücke die Mischung in die Form und kühle sie 30 Minuten.
  4. Mixe 200 g Passionsfrucht Curd, eingeweichte Cashewkerne, veganen Frischkäse, Joghurt und Vanilleextrakt bis zur cremigen Konsistenz. Süße nach Belieben.
  5. Gieße die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden und lasse den Käsekuchen mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
  6. Erhitze den restlichen Curd und verteile ihn gleichmäßig über die Füllung, glätte die Oberfläche.
  7. Lass den Käsekuchen für eine weitere Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierfach für einfaches Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 85mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Konsistenz und Süße anpassen, bevor in die Form gefüllt wird. Variationen mit anderen Früchten sind möglich.

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