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Keto Schneeball Kekse

Keto Schneeball Kekse: Zart und zuckerfrei genießen

Keto Schneeball Kekse sind zarte, buttrige Leckereien, die zuckerfrei sind und perfekt für festliche Anlässe oder als Snack für zwischendurch geeignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Keto
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl oder mandelfreies Mehl
  • 100 g Pudererythrit oder Xylit alternativ Stevia
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Butter oder Kokosöl ungesalzene Vollfettbutter oder vegane Option
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt oder andere Extrakte
  • 2 EL Wasser bei Bedarf mehr für trockene Klimazonen
Für das Bestäuben
  • 50 g Zuckerfreies Pudererbsen

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor.
  2. Vermische Mandelmehl, Salz, Backpulver und Pudererythrit in einer Rührschüssel.
  3. Füge die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Wasser hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Forme den Teig zu kleinen Bällen und lege sie auf ein gefettetes Backblech.
  5. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie fest, aber nicht braun sind.
  6. Lasse die Kekse abkühlen und bestäube sie mit Pudererythrit.
  7. Serviere die Kekse sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Überprüfe die Teigkonsistenz und experimentiere mit verschiedenen Aromen für deine persönliche Note.

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