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Klebrige Hähnchenteller

Klebrige Hähnchenteller für den perfekten Genuss

Klebrige Hähnchenteller bieten eine köstliche Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Reis, die einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Zarte Proteinquelle, schnell und einfach in Streifen zu schneiden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1 TL Chilipulver Fügt Wärme hinzu.
  • 1 TL Rauchpaprika Verleiht dem Gericht einen Rauchgeschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Rundet das herzhafte Profil ab.
  • 1 TL Oregano Für eine Kräuternote.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option.
  • 3 EL Honig Gewährleistet die Klebrigkeit.
  • 2 EL Reisessig Bringt Frische in die Sauce.
  • 2 ZEH Knoblauch Aromatische Note.
  • 1 TL Sriracha Fügt extra Schärfe hinzu.
  • 1 TL Sesamöl Für einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Wärmendes Gewürz.
  • 1 EL Pfeilwurzelmehl Verdickt die Sauce.
Für die Beilage
  • 300 g Reis (Jasmin oder Mittelkorn) Basis der Schüssel.
  • 200 g Brokkoli Sorgt für Farbe und Crunch.
  • 2 EL Sesamsamen Für das Topping.
Für die scharfe Mayo
  • 100 g Mayonnaise Grundzutat für die scharfe Mayo.
  • 1 EL Wasser Um die Mayo dünnflüssiger zu machen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. In der Regel sind das 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser. Koche den Reis bei mittlerer Hitze, bis das Wasser absorbiert ist.
  2. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und beiseite stellen. Wenn gefroren, vorher auftauen und trocken tupfen.
  3. Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Zwiebelpulver und Oregano würzen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen hinzufügen und 7-10 Minuten braten.
  5. Brokkoli in die Pfanne mit dem Hähnchen geben und 3-5 Minuten anbraten, bis er zart, aber noch knackig ist.
  6. In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch, Sriracha, Sesamöl, gemahlenen Ingwer und Pfeilwurzelmehl gut whisk.
  7. Die Sauce über das Hähnchen und den Brokkoli gießen und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  8. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Sriracha und etwas Wasser vermengen, bis die Mischung eine leichte Konsistenz hat.
  9. Den gekochten Reis gleichmäßig auf Schüsseln verteilen und die Hähnchen-Brokkoli-Mischung darüber schöpfen. Mit der scharfen Mayo und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 90mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variationen können nach Belieben hinzugefügt werden, z.B. andere Gemüsesorten oder Anpassungen bei den Gewürzen.

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