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Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot

Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot ganz einfach backen

Lerne, wie du ein köstliches Knoblauch Kräuter Dutch Oven Brot mit einer knusprigen Kruste und zartem Inneren einfach selbst backen kannst.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 18 hours
Total Time 18 hours 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl oder Brotmehl
  • 10 g Salz
  • 7 g Schnellhefe aktive Trockenhefe kann verwendet werden
  • 350 ml Warmes Wasser ca. 43 °C
Für die Aromen
  • 4 zehen Knoblauch gehackt
  • 20 g Frische Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz und Schnellhefe gründlich vermischen.
  2. Füge das warme Wasser, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter zur Mehlmischung hinzu.
  3. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig bei Zimmertemperatur 12 bis 18 Stunden ruhen.
  4. Heize den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor und stelle den Dutch Oven ohne Deckel für etwa 30 Minuten hinein.
  5. Gieße das Olivenöl in den heißen Dutch Oven und schwenke ihn, um die Innenfläche zu beschichten.
  6. Die Teigmischung auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Kugel formen.
  7. Platziere die geformte Teigkugel in den vorbereiteten Dutch Oven und decke ihn mit dem Deckel ab. Backe das Brot für 30 Minuten.
  8. Entferne den Deckel des Dutch Ovens und backe das Brot für weitere 15 bis 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  9. Nimm das fertige Brot vorsichtig aus dem Dutch Oven und lasse es auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 160kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 300mgPotassium: 80mgFiber: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Das Brot schmeckt am besten frisch und kann mit Butter serviert werden.

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