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Knusprige frittierte Lachs- und Avocadorollen

Knusprige frittierte Lachs- und Avocadorollen einfach gemacht

Knusprige frittierte Lachs- und Avocadorollen sind ein echter Genuss für Sushi-Liebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Sushi-Reis Hochwertiger Reis für beste Ergebnisse
  • 250 ml Wasser Für die Reiszubereitung
  • 3 EL Reisessig Für den süß-sauren Geschmack
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
Für die Füllung
  • 4 Blatt Nori-Algen Als Wrapper
  • 200 g Lachs (gekocht oder roh) Sushi-Qualität empfohlen
  • 1 Stück Avocado Reif für die beste Textur
Für die Panade
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Für knusprige Kruste
  • 50 g Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Öle mit hohem Rauchpunkt empfohlen
Für die Dips
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Sriracha Nach Geschmack
  • 2 EL süße Sojasauce

Equipment

  • Reiskocher
  • Sushi-Matte
  • Tiefen Topf
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sushi-Reis gründlich spülen und 20 Minuten mit Wasser kochen, anschließend mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen.
  2. Lachs zerflücken oder in Stücke schneiden; Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen, Reis darauf verteilen und Füllung in der Mitte platzieren und fest aufrollen.
  4. Panierstation einrichten: Mehl, Eier und Panko in Schalen vorbereiten.
  5. Rollen in Mehl, dann in Eiern und abschließend in Panko wälzen.
  6. Öl auf 180-190°C erhitzen und Rollen 2-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Frittierte Rollen abtropfen lassen und in 6-8 Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1RollenCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Genieße die Rollen am besten frisch frittiert. Für optimale Ergebnisse Panko-Semmelbrösel verwenden.

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