Go Back
–+ servings
Knuspriger Reis Lachs

Knuspriger Reis Lachs für deinen nächsten Snack

Entdecke das Rezept für Knuspriger Reis Lachs - ideal für Snacks und glutenfrei.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Sushi Reis Klebriger Rundkornreis, gründlich spülen
  • 1.5 Tassen Wasser
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Reis-Essig
  • 1 Teelöffel Zucker Kann durch Agavensirup ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Geröstetes Sesamöl Kann durch reguläres Sesamöl ersetzt werden
Für den Belag
  • 200 g Lachs Frischer, sushi-gradiger Lachs
  • 2 Esslöffel Kewpie Mayonnaise Kann durch normale Mayo ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Yuzu Kosho Würzige, pikante Würze
  • 1 Esslöffel Yuzu Saft Kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Sojasauce
Für die Frittierung und Garnierung
  • 500 ml Pflanzenöl Notwendig zum Frittieren
  • 1 Stück Gurken Frisch und crunchy
  • 1 Esslöffel Geröstete Sesamsamen Optional
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Für frische Aromen

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Backform
  • scharfes Messer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Reis vorbereiten: Sushi Reis gründlich spülen, dann in einem Reiskocher mit Wasser kochen bis er weich und klebrig ist.
  2. Reis würzen: Vermische Salz, Reis-Essig, Zucker und geröstetes Sesamöl und mische es unter den warmen Reis.
  3. Reis formen und kühlen: Reis in eine Backform drücken, abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
  4. Reis schneiden und frittieren: Reis in Rechtecke schneiden, in heißem Pflanzenöl goldbraun frittieren.
  5. Lachs-Mischung vorbereiten: Lachs mit Kewpie Mayonnaise, Yuzu Kosho, Yuzu Saft und Sojasauce vermengen.
  6. Bites zusammenstellen: Frittierte Reisstücke mit der Lachs-Mischung belegen und mit Gurken, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Genieße die Vielfalt dieser frischen Zutaten und kreiere mit unserem Rezept den perfekten Knusprigen Reis Lachs.

Tried this recipe?

Let us know how it was!