In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Sojasauce, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Cajun-Pulver vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

In einer separaten Schüssel die Eier, das Weißmehl, die Maisstärke, das Wasser und das Backpulver gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Die marinierten Hähnchenstücke in den vorbereiteten Teig tauchen und dann in einer Mischung aus Maisstärke und Weißmehl wälzen.

Das Öl in einem tiefen Frittiergerät oder einer großen Pfanne auf 175°C (350°F) erhitzen und die panierten Hähnchenstücke für 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

In einem kleinen Topf Gochujang, Sojasauce und Honig gut vermischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen.

Frittierte Hähnchenstücke aus dem Öl nehmen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce tossen oder die Sauce auftragen.

Das fertige Hähnchen auf einem Servierteller anrichten und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.