Köstliche Mexikanische Straßenmais-Suppe für Zuhause

Eine einfache und gesunde Rezeptidee für Mexikanische Straßenmais-Suppe mit köstlichen Aromen.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten der Aromen.
1 rote Zwiebel Fügt Süße und Tiefe hinzu; kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
1 Jalapeño Verleiht Geschmack und Schärfe.
2 zehen Knoblauch Frisch ist am besten für ein intensives Aroma.
300 g Hähnchenbrust Sorgt für eine herzhafte Proteinbasis.
400 g Feuer-gerösteter gefrorener Mais Hauptgeschmacksträger.
1 Würfeliges grünes Chili Für zusätzliche Schärfe.
1 TL Tajín-Gewürz Unverzichtbar für einen spritzigen Kick.
1 TL gemahlener Kreuzkümmel Bringt Wärme und Erdigkeit.
1 TL Chilipulver Gibt Tiefe und Farbe.
1 TL Salz Für die perfekte Würze.
1 TL schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
1 l Hühnerbrühe Idealerweise natriumarm.
200 g Sauerrahm/Joghurt Fügt Cremigkeit hinzu.
100 g geriebener Monterey Jack Käse Schmilzt herrlich.
1 EL Limettensaft Bringt Frische ins Spiel.
1 bund frischer Koriander Fügt Helligkeit und Geschmacksvielfalt hinzu.
100 g Queso Fresco Eine Garnitur, die Cremigkeit bietet.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Olivenöl erhitzen. Wärm es in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für 1-2 Minuten.
Zwiebel und Jalapeño anbraten. Füge die gewürfelte Zwiebel und Jalapeño hinzu und dünste sie für 3-4 Minuten.
Knoblauch hinzufügen. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden an.
Hähnchen und Gemüse einrühren. Füge Hähnchenbrust, Mais, grüne Chilis, Tajín, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
Brühe hinzufügen und aufkochen. Gieße Hühnerbrühe hinein und bringe es zum Kochen. Lasse es 25 Minuten köcheln.
Hähnchen zerkleinern. Nimm das Hähnchen raus, zerkleinere es und gib es zurück in den Topf.
Cremige Zutaten unterrühren. Füge Sauerrahm, Käse, Limettensaft und Koriander hinzu. Lasse es 3 Minuten simmern.
Servieren. Serviere die Suppe warm und garniere mit Queso Fresco und Limetten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 24gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch Bohnen und nutze Gemüsebrühe als Basis.

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