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–+ servings
Cured Salmon Gravlax Rezept Zutaten: - 500 g frischer Lachs - 100 g grobes Meersalz - 100 g Zucker - 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel Senfsamen - frischer Dill Zubereitung: 1. Lachsfilet gut abspülen und trocken tupfen. 2. Salz, Zucker, Pfefferkörner und Senfsamen in einer Schüssel vermengen. 3. Eine Schicht der Mischung auf den Boden einer flachen Schale geben. 4. Den Lachs auf die Mischung legen und die restliche Mischung gleichmäßig darauf verteilen. 5. Dill auf den Lachs legen und alles abdecken. 6. Schale mit Frischhaltefolie abdecken und etwas beschweren. 7. Im Kühlschrank 2-3 Tage marinieren, dabei gelegentlich wenden. 8. Nach der Marinierzeit den Lachs abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Köstliches Cured Salmon Gravlax Rezept für Zuhause

Genießen Sie ein köstliches Cured Salmon Gravlax Rezept, das einfach zuzubereiten ist und frische Aromen bietet.
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Prep Time 10 minutes
Marinierzeit 6 hours
Total Time 6 hours 10 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Appetizers
Cuisine: Schwedisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g frischer Lachs Achte darauf, dass der Lachs sushi-tauglich ist.
Für die Cure-Mischung
  • 100 g grobes Meersalz Der Hauptbestandteil zum Pökeln.
  • 100 g Zucker Balanciert die Salzigkeit.
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner Für einen würzigen Kick.
  • 1 Teelöffel Senfsamen Fügt eine leichte Schärfe hinzu.
Für die Garnitur
  • frischer Dill Ein Muss für das traditionelle Gravlax.

Equipment

  • flache Schale
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • scharfes Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lachsfilet gut abspülen und trocken tupfen.
  2. Salz, Zucker, Pfefferkörner und Senfsamen in einer Schüssel vermengen.
  3. Eine Schicht der Mischung auf den Boden einer flachen Schale geben.
  4. Den Lachs auf die Mischung legen und die restliche Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Dill auf den Lachs legen und alles abdecken.
  6. Schale mit Frischhaltefolie abdecken und etwas beschweren.
  7. Im Kühlschrank 2-3 Tage marinieren, dabei gelegentlich wenden.
  8. Nach der Marinierzeit den Lachs abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 8gProtein: 22gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 300mgSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Das Gravlax kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 10 Tage frisch.

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