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Kreolisches Hühnerschenkel-Jambalaya

Kreolisches Hühnerschenkel-Jambalaya für jeden Tag

Kreolisches Hühnerschenkel-Jambalaya ist ein herzhaftes One-Pot-Gericht mit Hähnchenschenkeln, Wurst und Reis, perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
  • 1.25 kg Wurst in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
  • 1 Tasse Langkornreis Mahatma empfohlen.
Für die Aromen
  • 1 große Zwiebel gewürfelt.
  • 1 große rote Paprika
  • 2 Stangen Sellerie gehackt.
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt.
Gewürze und Flüssigkeiten
  • 2.25 Tassen Hühnerbrühe
  • 0.5 Tasse Tomaten zerdrückt.
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Paprika
  • 1 EL Thymian
  • 0.25 TL Cayennepfeffer
  • 3.5 TL Salz insgesamt.
  • 2.5 TL schwarzer Pfeffer insgesamt.
  • 1 Lorbeerblatt

Equipment

  • großer Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Paprika und Sellerie würfeln, Knoblauch hacken, Wurst in Scheiben schneiden, Hähnchenschenkel würzen.
  2. Öl erhitzen: 1 Esslöffel Avocadoöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Hähnchen anbraten: Gewürzte Hähnchenstücke 3-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Wurst anbraten: Wurst hinzufügen und 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
  5. Gemüse sautieren: Zwiebel, Paprika und Sellerie 5 Minuten sautieren; dann Knoblauch für 1 weitere Minute hinzufügen.
  6. Reis hinzufügen: Langkornreis dazugeben, gut umrühren und 2-3 Minuten anbraten.
  7. Gewürze hinzufügen: Oregano, Paprika, Thymian, Cayennepfeffer, restliches Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute umrühren.
  8. Hähnchen und Wurst zurückgeben: Hähnchen und Wurst in den Topf geben, Brühe und Tomaten hinzufügen, gut umrühren.
  9. Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  10. Anrichten und servieren: Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, Hähnchen zerkleinern und Reis auflockern, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Perfekt für Familienessen oder gesellige Abende – jeder wird begeistert sein von diesem Kreolischen Hühnerschenkel-Jambalaya.

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