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Kürbis Hummus selber machen

Kürbis Hummus selber machen mit cremigem Genuss

Genießen Sie diesen köstlichen Kürbis Hummus selber machen, der einfach und schnell ist und perfekt für gesundheitsbewusste Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Herzhaft
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hummus
  • 1 Dose Kichererbsen Dosen- oder gekochte Kichererbsen verwenden.
  • 400 g Hokkaido-Kürbis Rösten ist entscheidend für den Geschmack.
  • 2 EL Tahini Sonnenblumenkernmus für nussfreie Variante.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Knoblauchpulver als milder Ersatz.
  • 1 TL Kreuzkümmel Alternativ geräucherten Paprika verwenden.
  • 1 Stück Zitrone Essig als Ersatz möglich, aber Zitrone bevorzugt.
  • 100 ml Eiswasser Kaltes Wasser funktioniert ebenfalls.
  • nach Geschmack Salz
Für das Topping
  • 1 EL Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack.
  • 30 g Kürbiskerne Für einen knackigen Biss.
  • 50 g Feta-Käse Optional für cremigen, salzigen Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 170°C vorheizen.
  2. Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. 30-45 Minuten rösten.
  3. Kichererbsen abspülen, mit Wasser bedecken und 1 TL Backpulver hinzufügen. 15-20 Minuten kochen.
  4. Gerösteten Kürbis, Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben und gut vermixen.
  5. Eiswasser langsam hinzufügen und weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Hummus in eine Schüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Kürbiskernen und Feta garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Rösten Sie den Kürbis, um die süßen, nussigen Aromen herauszubringen. Achten Sie darauf, die Kichererbsen weich genug zu kochen für eine cremige Konsistenz.

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