Kürbis und Kartoffeln schälen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die vorbereiteten Gemüsescheiben 5 Minuten blanchieren.

Die blanchierten Scheiben abtropfen lassen und in einer Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.

Milch und Sahne in einer Schüssel vermengen, über die geschichteten Kartoffeln und Kürbisse gießen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin verteilen.

Backofen auf 200°C vorheizen und das Gratin 30 bis 40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.