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Lachs Bällchen Avocado Sauce

Lachs Bällchen mit cremiger Avocado Sauce

Genießen Sie Lachs Bällchen mit Avocado Sauce – ein einfaches und gesundes Rezept mit wenigen Zutaten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Lachs Bällchen
  • 400 g Lachsfilet gewürfelt
  • 100 g Panko-Brösel oder glutenfreie Brösel
  • 1 Rote Zwiebel gehackt
  • 2 EL Frischer Dill oder andere Kräuter
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 1 Ei oder Flachs-Ei für vegan
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
Für die Avocado Sauce
  • 2 Avocados reif
  • 150 g Griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 2 EL Frischer Koriander optional
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Wasser nach Bedarf
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst das gewürfelte Lachsfilet, Panko-Brösel, rote Zwiebel, frischen Dill, Dijon-Senf, Ei, Zitronensaft und -schale, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
  2. Aus der Lachs-Mischung kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf ein Backblech legen.
  3. Optional: Lachs Bällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Die Bällchen vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
  6. Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Die Avocado Sauce zubereiten, indem alle Zutaten in einen Mixer gegeben und cremig gemixt werden.
  8. Die Lachs Bällchen warm servieren und die Avocado Sauce daneben anrichten.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Lachs Bällchen sind ideal als Vorspeise oder Snack und lassen sich gut variieren.

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