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Lachsburger mit Dill-Joghurt-Sauce Rezept

Lachsburger mit Dill-Joghurt-Sauce Rezept: Gesund und Lecker

Entdecke, wie einfach es ist, einen gesunden und leckeren Lachsburger mit Dill-Joghurt-Sauce zuzubereiten. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Lunch
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Lachs frisch oder aufgetaut
  • 200 g Griechischer Joghurt Alternative: einfacher Joghurt oder Sauerrahm
  • 1 Bund Dill oder 1/3 getrockneter Dill
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch/Schalotten
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 4 Stück Brioche-Brötchen oder glutenfreie Brötchen/Salatblätter
Für die Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt Basis der Sauce
  • 1 Bund Dill verleiht Frische
  • 1 EL Zitronensaft oder Zitronenschale
Optionale Beilagen
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Stück Tomaten
  • 100 g Rucola

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lachs vorbereiten: Schneide den Lachs in grobe Stücke und gib die Hälfte in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis der Lachs grob zerkleinert ist. Diese Aktion dauert ca. 30 Sekunden.
  2. Zutaten mischen: Vereine den zerkleinerten Lachs mit den verbleibenden Lachsstücken. Füge Dill, Frühlingszwiebeln, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und rühre vorsichtig.
  3. Patties formen: Teile die Lachsmasse in vier Portionen von ca. 170 g und forme Patties. Stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Sauce zubereiten: Vermische die restlichen Yoghurts, Dill, Zitronensaft und Gewürze und stelle die Sauce in den Kühlschrank.
  5. Patties braten: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Patties für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Burger zusammenstellen: Toast die Brötchen, bestreiche die untere Hälfte mit Sauce, lege einen Patty und Gemüse hinzu, und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 17gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notes

Die Patties können im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sauce separat lagern.

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