Erhitze einen großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Olivenöl hinzu.

Füge das Hackfleisch, die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Topf. Brate alles an, bis das Fleisch schön braun ist.

Lasse überschüssiges Fett abtropfen und rühre die gehackten Tomaten, die Tomatensauce, das Tomatenmark, die Hühnerbrühe, die italienische Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und die ungekochten Farfalle-Nudeln ein.

Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe für 10-15 Minuten köcheln.

Falls die Suppe zu dick ist, füge etwas Wasser oder mehr Brühe hinzu und rühre gut um.

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Ricotta-Käse, den Mozzarella-Käse und den Parmesan-Käse unter die Suppe.

Gieße die Lasagnenudelsuppe in Schalen und garniere sie mit frischer Petersilie.