Schmelze die weiße Schokolade, die lila Schokoladenüberzüge und die Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Stelle die Mikrowelle auf niedrige Leistung ein und erhitze die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen, rühre dabei regelmäßig um, bis alles glatt ist. Füge 10-12 Tropfen lebensmittelsicheres Lavendelöl hinzu, verrühre alles gut und stelle die Schüssel für eine Stunde ins Gefrierfach, damit die Ganache fest wird.

Lege ein Mini-Muffinblech mit den Papierförmchen aus. Schmelze die Hälfte der halbbittersüßen Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Fülle jedes Förmchen mit etwa zwei Esslöffeln dieser geschmolzenen Schokolade und drücke sie leicht an den Seiten hoch. Setze dann einen Esslöffel der gekühlten Lavendel-Ganache in die Mitte jedes Förmchens und friere die Trüffel für etwa 30 Minuten ein, bis sie fest sind.

Schmelze die restliche halbbittersüße Schokolade und gieße sie über die gefrorenen Trüffel, bis die Ganache vollständig bedeckt ist. Klopfe das Muffinblech leicht auf die Arbeitsfläche, um die Oberseite zu glätten. Dekoriere die Trüffel mit lila Zuckerstreuseln und optional mit getrockneten Lavendelblüten. Stelle sie anschließend in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest ist.

Nimm die festgewordenen Trüffel aus dem Kühlschrank und ziehe die Papierförmchen vorsichtig ab. Die Lavendel Schokoladentrüffel sind nun bereit, serviert zu werden. Platziere sie auf einer schönen Servierplatte und genieße jeden Biss dieser köstlichen und aromatischen Leckerei.