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Leckere weiße Rotisserie-Hühnchen-Enchiladas

Leckere weiße Rotisserie-Hühnchen-Enchiladas für jeden Tag

Leckere weiße Rotisserie-Hühnchen-Enchiladas sind das perfekte Familienessen, das schnell zubereitet ist und mit cremigem Geschmack überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Rotisserie-Hühnchen Kann durch gekochtes, zerkleinertes Hühnchen ersetzt werden.
  • 8 Stück Mehl-Tortillas Vor dem Füllen aufwärmen.
  • 2 Tassen Monterey Jack Käse Ersatz: Cheddar für intensiveren Geschmack.
Für die Soße
  • 4 Esslöffel Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 2 Tassen Hühnchenbrühe Gemüsebrühe ist eine passende Alternative.
  • 1 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt als gesunde Alternative.
  • 1 Dose Diced Green Chilies Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine gute Option.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
  2. Vermenge das zerkleinerte Rotisserie-Hühnchen mit einer Tasse des geriebenen Monterey Jack Käses.
  3. Erhitze einen Topf und lasse die Butter darin schmelzen. Rühre das Allzweckmehl ein, um ein Roux zu bilden.
  4. Gieße langsam die Hühnchenbrühe in den Topf, während du weiter kräftig rührst und koche die Mischung für 3-5 Minuten.
  5. Rühre den Sauerrahm, die gewürfelten grünen Chilis, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Soße ein.
  6. Löffle etwas von der Hühnchen-Käse-Mischung auf jede Tortilla und rolle sie fest auf.
  7. Gieße die vorbereitete weiße Soße gleichmäßig über die aufgerollten Enchiladas.
  8. Backe die Enchiladas für ca. 20-25 Minuten, bis die Soße blubbert und der Käse leicht goldbraun ist.
  9. Lasse die Enchiladas nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Garniere die fertigen Enchiladas nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

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