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Low Carb Kürbiskuchen – Herbstlicher Cheesecake ohne Kohlenhydrate

Low Carb Kürbiskuchen – Herbstlicher Genuss ohne Reue

Ein köstlicher Low Carb Kürbiskuchen – Herbstlicher Cheesecake ohne Kohlenhydrate, ideal für diätbewusste Genießer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Hokkaido Püree Andere Kürbisse sind möglich.
  • 4 Stück Eier Unverzichtbar für die Struktur.
  • 250 g Magerquark Liefert wertvolles Eiweiß.
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe Sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g Kokosmehl Glutenfreies Mehl.
  • 100 g Xylit oder anderer Zuckerersatz Reduziert die Kalorien.
  • 2 TL Zimt oder Pumpkin Pie Spice Für geschmackliche Tiefe.
Optionale Toppings
  • 200 ml Schlagsahne Für das gewisse Extra.
  • 2 Stück Zimtstangen Zum Dekorieren.

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Springform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Kürbis dämpfen oder kochen, bis weich (15-20 Minuten). Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  3. Magerquark, Frischkäse, Kürbispüree, Xylit, Kokosmehl und Eier in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Teigmischung in die Springform gießen und glatt streichen.
  5. Kuchen für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.
  6. Kuchen abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Kuchen nach Belieben mit Zimt und Zimtstangen dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frisches Hokkaido Püree sorgt für einen intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, den Zuckerersatz genau abzumessen, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

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