In einer kleinen Schüssel kombinierst du das Kokosmehl, Kakaopulver, Xylit und Backpulver. Rühre die trockenen Zutaten gründlich um.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmilzt du das Kokosöl zusammen mit der Milch, bis sie warm sind. Rühre, bis das Kokosöl geschmolzen ist.

Gib das Ei zu den trockenen Zutaten und vermische alles sorgfältig. Füge dann die warme Milch-Öl-Mischung hinzu und rühre bis der Teig glatt ist.

Fette eine mikrowellengeeignete Tasse mit Kokosöl ein und gieße den Teig hinein, ohne die Tasse zu überfüllen.

Stelle die Tasse in die Mikrowelle und erhitze für 2 bis 3 Minuten. Überprüfe die Konsistenz nach 2 Minuten.

Lass den Tassenkuchen kurz abkühlen, bevor du ihn genießt. Garnieren nach Belieben mit frischen Beeren oder Sahne.