Bringt in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügt die Elbow Macaroni hinzu und kocht sie 7-8 Minuten lang, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es 1 Minute lang um, um eine Roux zu bilden. Langsam die Milch einrühren, bis die Mischung 2-3 Minuten lang eindickt. Dann den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Senf abschmecken.

Faltet die gekochten Elbow Macaroni vorsichtig in die Käsesauce, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung wird später die Füllung sein.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier und die geschmolzene Butter gut verquirlen. Die feuchten Zutaten mit den trockenen mischen.

Schaltet euer Waffeleisen ein und lasst es vorheizen. Besprüht die Fläche mit nicht haftendem Kochspray.

Beginnt mit einem Löffel des Waffelteigs, um den Boden des Waffeleisens zu bedecken. Fügt dann die Mac-and-Cheese-Mischung hinzu und bedeckt es mit mehr Waffelteig. Kocht die Waffeln 4-6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nehmt die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und lasst sie kurz abkühlen. Am besten frisch und heiß servieren.