Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Gib den gehackten Knoblauch in eine Küchenmaschine.

Füge die eingelegten Tomaten, die Oliven, die frische Petersilie, das Basilikum, den geräucherten Paprika und den Cayennepfeffer zur Küchenmaschine hinzu. Mixe alles gut durch.

Füge den Frischkäse und den Schafkäse hinzu und mixe alles erneut bis die Konsistenz cremig ist.

Übertrage den Aufstrich in eine Servierschüssel und schmecke ihn ab. Streue die gehackten Lauchzwiebeln darüber.

Serviere den Aufstrich mit frischem Baguette, Pita-Chips oder als Teil eines Antipasti-Tellers.