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Mexikanischer Straßenmais-Salat

Mexikanischer Straßenmais-Salat für frische Genussmomente

Genieße den Mexikanischen Straßenmais-Salat mit frisch gegrilltem Mais, cremigem Dressing und würzigem Käse für ein einfaches und leckeres Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise sorgt für die cremige Basis
  • 2 EL Frischer Limettensaft bringt eine angenehme Säure
  • 1 TL Chili-Pulver fügt Wärme hinzu
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver verleiht eine rauchige Note
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel bringt erdige Noten
Für den Salat
  • 2 EL Gemüseöl für das Braten des Mais
  • 4 Tassen Frischer Mais Hauptzutat, gefroren als Ersatz möglich
  • 1 TL Koscheres Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse Cotija-Käse zerbröckeln für gleichmäßige Verteilung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 0.5 Tasse Frischer Koriander gehackt, optional
  • 1 Stück Jalapeño Schärfe nach Belieben anpassen
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten: Zerbröckele den Cotija-Käse, schneide die Frühlingszwiebeln und hacke den Koriander. Minze den Knoblauch und die Jalapeño.
  2. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und füge den frischen Mais mit koscherem Salz hinzu. Brate ihn zunächst ungestört 2 Minuten.
  3. Rühre den Mais um und brate ihn weitere 8 Minuten bis er gut gebräunt ist.
  4. Bereite das Dressing zu, indem du Mayonnaise, Limettensaft, Chili-Pulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischst.
  5. Lass den gebratenen Mais etwas abkühlen und kombiniere ihn in einer großen Schüssel mit dem Dressing und den restlichen Zutaten.
  6. Schmecke den Salat ab und passe die Würze an. Serviere ihn frisch und kühl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 10mgSodium: 420mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Snack. Die Aromen entwickeln sich beim Durchziehen.

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