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Mojo Kartoffeln

Mojo Kartoffeln: Knuspriger Genuss für jeden Snack

Mojo Kartoffeln sind ein knuspriger Snack, der jeden Filmabend aufwertet und sind zudem glutenfrei und vegetarisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln Mittlere Größe, je nach Portionsanzahl anpassen
  • 1 Liter Wasser Unverzichtbar zum Kochen
  • 1 Teelöffel Steinsalz Für zusätzlichen Geschmack
Für die Panade
  • 200 g Joghurt Kann durch Buttermilch oder Sauerrahm ersetzt werden
  • 100 g Hühnchen-Paniermehl Gewürztes Mehl für vegetarische Variante verwenden
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Optional, kann durch Cayennepfeffer ersetzt werden
Zum Frittieren
  • 500 ml Öl Zum Frittieren

Equipment

  • großer Topf
  • Schaumkelle
  • Große Schüssel
  • große Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügt eine Prise Steinsalz hinzu.
  2. Schneidet die ungeschälten Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben und kocht sie für etwa 3 Minuten.
  3. Gebt die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und übergießt sie mit Joghurt. Lasst sie 5 Minuten ruhen.
  4. Erhitzt in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze.
  5. Vermischt das Hühnchen-Paniermehl mit dem optionalen Paprikapulver.
  6. Wendet jede Kartoffelscheibe in der Paniermehlmischung.
  7. Frittiert die panierten Kartoffeln für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  8. Lasst die fertigen Mojo Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen.
  9. Serviert die Mojo Kartoffeln heiß mit Dips oder Saucen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Mojo Kartoffeln sind perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und bieten viele Variationsmöglichkeiten.

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