Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, dunkle Sojasauce, rote Pfefferflocken, braunen Zucker, Wasser und Maisstärke. Rühre alles gut um und stelle die Sauce beiseite.

Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate beides für etwa 1 Minute an.

Gib die gewürfelten Paprika und den Brokkoli in die Pfanne und vermische alles gut. Decke die Pfanne ab und lasse das Gemüse 2-4 Minuten garen.

Füge die vorbereitete Sauce sowie die Kichererbsen hinzu, rühre alles gut um, und koche alles 2-3 Minuten mit abgedeckter Pfanne.

Rühre die geschnittenen grünen Zwiebeln ein und passe den Geschmack mit Salz oder Essig an.

Garnieren die fertigen Kichererbsen mit Sesamkörnern und serviere sie über Reis oder Quinoa.