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Niedrigkarbige Spinat-Lachs-Rolle

Niedrigkarbige Spinat-Lachs-Rolle für Feinschmecker

Eine köstliche, gesunde Niedrigkarbige Spinat-Lachs-Rolle, perfekt als Fingerfood für Partys oder Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rolle
  • 125 g Blattspinat (TK) Frischer Spinat kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber kurz vor der Verarbeitung blanchiert werden.
  • 4 Stück Eier (Größe M) Eiersatz kann in der veganen Variante genutzt werden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda) Auch anderer Käse wie Mozzarella kann verwendet werden.
  • 1 EL Parmesan Kann ganz weggelassen werden.
Für die Füllung
  • 100 g Frischkäse mit Kräutern Naturfrischkäse oder pflanzliche Varianten sind möglich.
  • 200 g Räucherlachs Kochschinken oder Hähnchenbrustaufschnitt kann als nicht-fischige Option dienen.
  • Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und lasse den tiefgefrorenen Blattspinat auftauen.
  2. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel, füge Spinat und geriebenen Käse hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die Spinat-Ei-Masse gleichmäßig auf das Backpapier und streue Parmesan darüber. Backe für ca. 10 Minuten.
  4. Lasse die gebackene Masse abkühlen, verstreiche den Frischkäse darauf, lege den Räucherlachs und träufle Zitronensaft darüber.
  5. Rolle die Masse auf, wickele sie in Frischhaltefolie und kühle sie für mindestens 1 Stunde.
  6. Schneide die Rolle in Scheiben und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtein: 11gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Niedrigkarbige Spinat-Lachs-Rolle kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch.

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