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Nobus Miso-marinierter Schwarzer Kabeljau

Nobus Miso-marinierter Schwarzer Kabeljau für Feinschmecker

Entdecken Sie die köstliche Welt des Nobus Miso-marinierter Schwarzer Kabeljau, ein raffiniertes Gericht voller Umami.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 day
Total Time 1 day 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 g Miso-Paste Für eine mildere Note weiße Miso verwenden
  • 50 ml Mirin Süße Reiswein-Komponente
  • 50 ml Sake Trockener Weißwein als Alternative
  • 30 g Zucker Honig oder Agave können auch genutzt werden
Für den Fisch
  • 800 g Schwarzer Kabeljau Hauptprotein, Lachs kann auch verwendet werden

Equipment

  • Schüssel
  • Grill oder Ofen
  • Klarsichtfolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade vorbereiten: Vermischen Sie die Miso-Paste, den Mirin, den Sake und den Zucker in einer Schüssel, bis eine homogene Paste entsteht.
  2. Fisch marinieren: Legen Sie den Kabeljau in die Marinade, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 24 Stunden im Kühlschrank.
  3. Ofen oder Grill vorheizen: Heizen Sie den Grill oder Ofen auf 200°C vor.
  4. Fisch grillen oder backen: Grillen oder backen Sie den Kabeljau für 10-15 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.
  5. Anrichten und servieren: Lassen Sie den Fisch kurz ruhen und servieren Sie ihn idealerweise mit gedämpftem Reis und Gemüse.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Eine perfekte Kombination aus Geschmack und gesunden Inhaltsstoffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Miso-Pasten für neue Geschmacksrichtungen.

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