Reinige die Waldpilze mit einem feuchten Tuch und schneide eventuelle verschmutzte Stellen ab. Schneide die Pilze in gleichmäßige Stücke und bereite eine große Pfanne vor.

Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie glasig ist.

Gib die vorbereiteten Waldpilze in den Topf und brate sie 5–7 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Reduziere die Hitze und gieße die Schlagsahne in die Pfanne. Lass die Sauce 10 Minuten lang leicht köcheln.

Füge den Saft der Zitrone und die gehackte Petersilie hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere das Rahmschwammerl über frisch zubereitetem Semmelknödel.