Go Back
–+ servings
Orzo Suppe

Ordentliche Orzo Suppe für kalte Abende

Diese warme Orzo Suppe ist ideal für kalte Abende und bringt nicht nur Wärme, sondern auch gesunde Nährstoffe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 203
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Extra Virgin Olive Oil Kann durch anderes Kochöl ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel Schalotten oder Lauch als Alternative verwenden.
  • 1 stück Karotte Kann durch Pastinake ersetzt werden.
  • 2 Stangen Sellerie Fenchel als Ersatz möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch Optional.
  • 1 Teelöffel getrocknete Kräuter Basilikum oder Thymian.
  • 2 Esslöffel Mehl Für glutenfreie Option weglassen.
  • 4 Tassen niedrigsalzige Gemüsebrühe Hühnerbrühe für Nicht-Vegetarier.
  • nach Geschmack Salz Menge je nach Brühe anpassen.
  • 1 Tasse Orzo Pasta Kann durch kleine Pasta wie Ditalini ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse frische Petersilie Alternative Kräuter nach Wahl.

Equipment

  • großer Suppentopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie das Extra Virgin Olive Oil in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
  2. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die getrockneten Kräuter dazu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.
  3. Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und gießen Sie die Gemüsebrühe langsam ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 5 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie die Orzo Pasta hinzu und kochen Sie die Suppe für etwa 10 Minuten.
  6. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu. Rühren Sie alles gut um und passen Sie die Gewürze an.
  7. Servieren Sie die Orzo Suppe heiß, mit einem Spritzer Extra Virgin Olive Oil und optional etwas geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 203kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Diese wärmende Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem leichten Salat.

Tried this recipe?

Let us know how it was!