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Original Texas Chili Original Texas Chili

Original Texas Chili: Herzhafter Genuss ohne Bohnen

Entdecke das Original Texas Chili – eine herzhafte, aromatische Spezialität ganz ohne Bohnen, ideal für kalte Abende und Grillpartys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Texanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Chuck oder Sirloin) Wähle hochwertige Stücke für besten Geschmack und Zartheit.
  • 500 ml Rinderbrühe Sorgt für tiefen, reichhaltigen Geschmack.
Für die Würzmischung
  • 4 Stück Getrocknete Chilis (z.B. Ancho, Chipotle) Geben dem Chili die charakteristische Schärfe.
  • 1 Stück Zwiebel Fügen Süße und Aroma hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Unverzichtbar für den authentischen texanischen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Oregano Ergänzt den Chili für ein ausgewogenes Aroma.
  • 2 Esslöffel Essig (Apfelessig) Bringt Frische und balanciert die Fülle des Chilis.

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Röste die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten.
  2. Lasse die Chilis in heißem Wasser für 20-30 Minuten einweichen und lasse das Wasser ab.
  3. Püriere die eingeweichten Chilis zusammen mit der Rinderbrühe in einem Mixer, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  4. Erhitze Öl in einem großen Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln für 5-7 Minuten an.
  5. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate für eine weitere Minute mit.
  6. Füge das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es für 8-10 Minuten an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
  7. Gebe die pürierte Chili-Paste, Kreuzkümmel und Oregano in den Topf und rühre um.
  8. Füge die restliche Rinderbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  9. Reduziere die Hitze und lasse das Chili für 2-3 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
  10. Lasse den Chili nach dem Kochen für mindestens 30 Minuten ruhen und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Genieße das Chili garniert mit frischen Zwiebeln, geriebenem Cheddar und vielleicht einem Stück Maisbrot.

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