Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt 12 Unzen Bowtie-Pasta hinzu. Kocht die Pasta für etwa 10-12 Minuten, bis sie al dente ist. Vergesst nicht, ½ Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor ihr die Pasta abgießt.

Schneidet 1 Pfund Hähnchenbrust dünn und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Erhitzt 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bratet das Hähnchen für 6-7 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Stellt das Hähnchen anschließend beiseite.

In derselben Pfanne schmelzt ihr 2 Esslöffel Butter und gebt 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu, sodass sie für etwa 1 Minute brutzeln. Füge ½ Tasse geröstete rote Paprika hinzu und erwärmt sie kurz. Gießt ¾ Tasse Schlagsahne dazu, gefolgt von 2 Unzen Frischkäse, falls gewünscht, und verrührt alles zu einer glatten Sauce.

Streut ¾ Tasse geriebenen Parmesan in die Sauce und fügt ½ Teelöffel italienische Kräutermischung hinzu. Rührt kräftig um, bis der Käse geschmolzen und die Sauce dicklich geworden ist.

Gebt das angebratene Hähnchen und die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce. Werft alles gut um, sodass die Pasta und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Richtet das Parmesan geröstete rote Paprika Hähnchen auf Tellern an und garniert es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.