Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die 400 g Pasta hinzu und koche sie für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und beträufle sie mit 1 Esslöffel Olivenöl.

Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie 5 Minuten an.

Gib das Rinderhack in die Pfanne. Zerkleinere es und brate es 5–7 Minuten, bis es durchgegart ist.

Füge die Gewürze und Tomatensoße hinzu und lasse die Mischung für 2–3 Minuten köcheln.

Mische in einer Schüssel Joghurt, Tahini, zerdrückten Knoblauch, getrocknete Minze und Zitronensaft, bis eine cremige Soße entsteht.

Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schichte die Pasta mit der Rinderhackmischung und der Joghurtsoße auf Tellern und garniere mit Pinienkernen und frischen Kräutern.