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Pekannuss-Karamell-Schokoladenkuchen Rezept – Unwiderstehlich Lecker

Pekannuss-Karamell-Schokoladenkuchen Rezept – Unwiderstehlich Lecker

Ein unwiderstehlicher Pekannuss-Karamell-Schokoladenkuchen, der reichhaltige Schokoladenschichten mit zähem Karamell und knackigen Pekannüssen kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Ein glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 200 g Zucker Kein Ersatz empfohlen.
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver Holländer-Kakao für intensiveres Aroma verwenden.
  • 2 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Aktiviert sich mit Säure.
  • 1 TL Salz Verwende koscheres Salz.
  • 4 Stück Große Eier Kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
  • 240 ml Vollmilch Mandel- oder Hafermilch für milchfrei.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist vorzuziehen.
  • 250 ml Kocht Wasser Wird mit Kakaopulver gemischt.
  • 150 g Gehackte Pekannüsse Andere Nüsse wie Walnüsse können als Ersatz verwendet werden.
Für die Karamellschicht
  • 200 ml Karamellsauce Selbstgemachtes Dulce de Leche als Ersatz möglich.
  • 100 g Hälftige Pekannüsse Für Garnitur.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backformen
  • Backpapier
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und drei 20 cm runde Backformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
  3. Feuchte Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.
  4. Teig gleichmäßig in die Backformen aufteilen.
  5. Kuchen 30-35 Minuten backen, bis er durch ist.
  6. Kuchen in Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  7. Karamellsauce erhitzen, bis sie warm und flüssig ist.
  8. Kuchen schichten mit Karamellsauce und gehackten Pekannüssen.
  9. Obere Kuchenschicht mit Karamellsauce und Pekannüssen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 35gVitamin A: 2IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für bessere Ergebnisse.

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