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Perfekte Grillbeilage

Perfekte Grillbeilage: Knusprige Accordion-Kartoffeln

Diese perfekten Grillbeilagen sind knusprige Accordion-Kartoffeln, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 stück Kartoffeln Stärkehaltige Sorten wie Russets verwenden.
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch ist bevorzugt.
  • 2 esslöffel Petersilie Für Garnierung; Rosmarin oder Thymian sind Alternativen.
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die Würze.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.

Equipment

  • Backblech
  • Holzlöffel
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Hacke den frischen Knoblauch und die Petersilie fein und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1 cm dicke rechteckige Stücke.
  4. Legen Sie jede Kartoffel zwischen zwei Holzlöffeln und schneiden Sie sie vorsichtig, ohne ganz durchzuschneiden.
  5. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln für einige Minuten in Wasser, dann abtropfen lassen und mit einem Holzspieß durchstecken.
  6. Bestrichen Sie die Kartoffeln auf beiden Seiten mit der Knoblauchbutter.
  7. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für 20 Minuten im Ofen.
  8. Bestrichen Sie die Kartoffeln nach 20 Minuten mit mehr Knoblauchbutter, wenden Sie sie und backen Sie weitere 20 Minuten.
  9. Bestreuen Sie die fertigen Kartoffeln mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kartoffeln frisch servieren für den besten Geschmack. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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