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Pfirsich Ricotta Bruschetta

Pfirsich Ricotta Bruschetta für den perfekten Sommergenuss

Diese Pfirsich Ricotta Bruschetta ist ein schnelles und köstliches Sommergericht mit gegrillten Pfirsichen und cremigem Ricotta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Baguette
  • 1 Stück Baguette verwende glutenfreies Brot für eine glutenfreie Variante.
Für die Pfirsiche
  • 3-4 Stück Pfirsiche nimm reife, feste Pfirsiche.
Für den Ricotta
  • 250 g Ricotta-Käse für einen reichhaltigeren Geschmack kann man ihn durch Mascarpone oder Ziegenkäse ersetzen.
Für die Süße
  • 2 EL Honig vegane Alternative ist Ahornsirup.
Für die Frische
  • 1 Handvoll frisches Basilikum ersetze es durch Minze für ein anderes Geschmacksprofil.
Für den perfekten Abschluss
  • 2 EL Balsamico-Glasur hausgemachte oder gekaufte Version.
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl zum Einpinseln des Baguettes und der Pfirsiche.
Für die Verfeinerung
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Handmixer oder Gabel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Pinsle die Baguettescheiben mit etwas Olivenöl auf beiden Seiten ein. Lege die Baguettescheiben auf den Grill und röste sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und schöne Grillstreifen zeigen.
  2. In einer Schüssel den Ricotta, den Honig und eine Prise Salz vermengen. Mit einem Handmixer oder einer Gabel aufschlagen, bis die Masse fluffig und streichfähig ist.
  3. Pinsle die Pfirsichspalten mit etwas Olivenöl ein und grille sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  4. Verteile die aufgeschlagene Ricotta auf jeder gerösteten Baguettescheibe. Platziere die gegrillten Pfirsichspalten darauf, gefolgt von frischem Basilikum und beträufle mit Balsamico-Glasur.
  5. Richte die fertige Bruschetta ansprechend auf einer Servierplatte an und genieße sie direkt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden für das beste Ergebnis.

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