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Pikante Low Carb Frühstücksmuffins – Schnelles und gesundes Frühstück zum Mitnehmen

Pikante Low Carb Frühstücksmuffins für jeden Morgen

Pikante Low Carb Frühstücksmuffins – Schnelles und gesundes Frühstück zum Mitnehmen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptteig
  • 6 Stück Eier (Größe M) Hauptzutat für die Bindung und Proteinlieferant.
  • 1/2 Stück Paprika Reich an Vitamin C.
  • 1/2 Stück Zwiebel Bringt Tiefe und Süße ins Rezept.
  • nach Belieben Teelöffel Salz
  • nach Belieben Teelöffel Pfeffer
  • nach Belieben Teelöffel Paprikapulver
Optionaler Zusatz
  • 100 Gramm Feta oder anderer Käse Verleiht Cremigkeit und herzhaften Biss.
Für die Zubereitung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Fetten der Muffinform.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (347°F) mit Umluft vor.
  2. Schneide die Zwiebel fein und die Paprika in kleine Würfel. Gib beides in eine große Schüssel und rühre es gut um.
  3. Fette die Muffinform gründlich mit Olivenöl oder einem Kochspray ein.
  4. Schlage die Eier in die Schüssel mit dem Gemüse und füge Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver hinzu. Verrühre alles kräftig mit einem Schneebesen.
  5. Gieße die Eier-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform.
  6. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie fest und leicht goldbraun sind.
  7. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lass sie einige Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 3gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 2.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für das Frühstück unterwegs und können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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