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Pistazien Traumstücke – zartes Buttergebäck, das süchtig und glücklich macht

Pistazien Traumstücke – Zartes Buttergebäck für Glücksmomente

Pistazien Traumstücke – zartes Buttergebäck, das süchtig und glücklich macht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 100 g Pistazienkerne (fein gemahlen) kann durch Mandeln ersetzt werden
  • 3 Eigelb ein zusätzliches Eigelb für intensiveren Geschmack
  • 150 g Butter hochwertige Butter empfohlen
  • 2 Päckchen Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 100 g Zucker je nach Geschmack reduzieren
  • 50 g Puderzucker optional, zum Bestäuben

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C (356°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schäle die Pistazien und mahle sie fein.
  3. Gib Eigelb, gewürfelte Butter, Mehl, gemahlene Pistazien, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel und mische gut.
  4. Teile den Teig in drei Portionen, forme Bälle, wickele sie in Frischhaltefolie und kühle sie für etwa eine Stunde.
  5. Forme die gekühlten Teigportionen zu 1-2 cm dicken Logs und schneide diese in 2-3 cm dicke Stücke.
  6. Lege die Stücke auf das Backblech und backe sie für 12-15 Minuten.
  7. Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen und rolle sie in Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 40mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um die zarte Konsistenz zu erhalten. Variiere die Nüsse oder füge Zitrusschalen hinzu für neue Geschmäcker.

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