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Pistazienkuchen

Pistazienkuchen mit cremiger Füllung erleben

Dieser Pistazienkuchen bietet nussigen Genuss mit cremiger Füllung für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 4 Stück Eier Eigelb und Eiweiß getrennt
  • 200 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Frisch
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Gemahlene Pistazien Fein gemahlen
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Milch und Essig ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Pistazien verwendet werden
Füllung
  • 250 g Frischkäse Basis für die Füllung
  • 100 g Kondensmilch Keine Alternativen empfohlen
  • 100 g Weiße Marshmallows Kann durch mehr Schlagsahne ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 1 TL Vanille Vanilleextrakt als Alternative
Dekoration
  • 50 g Zucker Für die Füllung
  • 1 TL Maisstärke Kann durch Mehl ersetzt werden
  • 50 g Gehackte Pistazien Für Dekoration

Equipment

  • Mixer
  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Teigmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei 23 cm große Kuchenformen vor.
  2. Mische die trockenen Zutaten: Mehl, gemahlene Pistazien, Backpulver und Salz.
  3. Schlage die Butter und den Zucker cremig und füge die weiteren Zutaten hinzu.
  4. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der Buttermilch, achte auf gleichmäßige Vermischung.
  5. Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Backe die Kuchen für etwa 40 Minuten und lasse sie abkühlen.
  7. Bereite die Füllung mit Frischkäse, Kondensmilch und Marshmallows zu.
  8. Bereite das Frosting mit Milch und Zucker zu und mische es mit der Füllung.
  9. Schneide die abgekühlten Kuchen in zwei Hälften und füge die Füllung ein.
  10. Froste den Kuchen und dekoriere ihn mit gehackten Pistazien.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Milchprodukte zimmerwarm sind und passe die Backzeit gegebenenfalls an.

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