Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Gemüsebrühe.

Erhitzen Sie einen großen Bräter bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinein. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an.

Fügen Sie die gewürfelten Karotten hinzu und sautieren Sie sie 5 Minuten lang. Mischen Sie die Erbsen unter.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang köcheln.

Streuen Sie den gekochten Reis gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne und vermengen Sie alles vorsichtig.

Gießen Sie die Sahne über das Reis-Gemüse-Gemisch und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 10 Minuten lang dämpfen.