Gib die entsteinten Datteln, das Kakaopulver und das Salz in eine Küchenmaschine. Mixe alle Zutaten auf hoher Stufe für 2-3 Minuten, bis die Masse glatt ist.

Optional, füge die Mini-Schokoladenstückchen hinzu und pulsieren kurz, um sie leicht unterzuheben.

Lass die Mischung in eine Schüssel umfüllen und für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Forme aus der Mischung Kugeln von 2-3 cm Durchmesser.

Optional in Kakaopulver, geraspeltem Kokos oder geschmolzener Schokolade wälzen.

Bewahre die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf.