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rote Samtkuchen

Rote Samtkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting

Dieser rote Samtkuchen kombiniert fluffigen Teig mit cremigem Frischkäse-Frosting – ein echter Gaumenschmaus!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Tasse Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Reagiert mit Essig für eine luftige Textur.
  • 2 EL Ungesüßtes Kakaopulver Für besten Geschmack ungesüßten Kakao verwenden.
  • 1 TL Salz Feines Meersalz bevorzugen.
  • 1 Tasse Pflanzenöl Alternativen sind Raps- oder Avocadoöl.
  • 1/2 Tasse Butter Unangemessene Verwendung kann den Geschmack beeinflussen.
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur fördert die Emulsion.
  • 1 Tasse Buttermilch Alternativ Milch mit Essig verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Rote Gel-Farbstoff Menge je nach gewünschtem Farbton anpassen.
  • 1 TL Destillierter Weißweinessig Zitronensaft als Ersatz möglich.
Für das Frosting
  • 1 Tasse Frischkäse Weich und zimmerwarm verwenden.
  • 2 Tassen Puderzucker Nach Bedarf die Menge anpassen.
  • 1/2 Tasse Butter (optional) Unsalzene Butter verwenden.
  • 2 EL Milch Bei Bedarf hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Mixer
  • Messbecher
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor. Bereite drei 20 cm runde Kuchenformen mit Backpapier vor.
  2. Vermische heiße Kaffee und ungesüßtes Kakaopulver in einem hitzebeständigen Messbecher und lasse es abkühlen.
  3. Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz.
  4. In einer großen Schüssel Zucker, Pflanzenöl und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen vermengen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchmixen.
  5. Gib die Buttermilch und die abgekühlte Kakaomischung zu den nassen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  6. Siebe die Mehlmischung über den Teig und hebe vorsichtig um.
  7. Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backe für 25-30 Minuten.
  8. Lasse die Kuchen für einige Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf Kuchengitter stürzt.
  9. Schlage den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig. Füge nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
  10. Lege einen Kuchenboden auf einen Servierteller, verteile Frosting darauf und staple die weiteren Böden ein.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 65mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 250IUCalcium: 20mgIron: 0.7mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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