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Rote Samtplätzchen mit Frischkäse-Frosting

Rote Samtplätzchen mit Frischkäse-Frosting Rezept

Diese Rote Samtplätzchen mit Frischkäse-Frosting sind eine einfache und festliche Leckerei, die bei jedem Anlass begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 41 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Butter Für vegane Option vegane Butter verwenden.
  • 150 g Zucker Kokosblütenzucker für niedrigere glykämische Option.
  • 100 g Brauner Zucker Helle oder dunkle Varianten sind austauschbar.
  • 1 TL Roter Gel-Lebensmittelfarben Vegane Lebensmittelfärbung verwendbar.
  • 1 Ei Ei-Ersatz für vegane Version.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen.
  • 300 g Weißes Mehl Vollkornmehl für gesündere Option.
  • 30 g Kakaopulver (Dutch Process) Normaler Kakao kann substituiert werden.
  • 1 TL Backpulver Frische Ware verwenden.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Neufchâtel als fettärmere Variante.
  • 150 g Puderzucker Für glatte Konsistenz.
  • 1 TL Vanille-Bohnenpaste Kann durch mehr Vanilleextrakt ersetzt werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Eiskugelportionierer
  • Backblech
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die abgekühlte Butter, Zucker und rote Lebensmittelfarbe vermengen und 1 Minute lang kräftig umrühren.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis cremig und klumpenfrei.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen, dann langsam zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Keksteig zu kleinen Bällchen formen und auf Backpapier legen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Ofen auf 180 ºC vorheizen und ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Die Kekse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10-11 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  8. Butter, Frischkäse und Vanille-Bohnenpaste in einer Schüssel cremig schlagen, dann Puderzucker hinzufügen.
  9. Kekse mit Frosting verzieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 140kcalCarbohydrates: 22gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 60mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Kekse halten sich bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.

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