Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Bereite eine 15x10 Zoll große Jelly-Roll-Form vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest.

Siebe in eine Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen. Stelle diese trockenen Zutaten beiseite.

Schlage die großen Eier mit einem Handmixer für etwa 5 Minuten schaumig auf. Füge Zucker und Öl hinzu.

Gib Buttermilch, weißen Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe in die Eimischung und rühre gut um.

Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verrühre, bis ein homogener Teig entsteht.

Backe den Teig im Ofen für 13-15 Minuten, bis er leicht zurückspringt. Lass ihn dann auf einem Drahtgitter abkühlen.

Bereite die Füllung vor, indem du Frischkäse und Butter glatt schlägst und Puderzucker sowie Vanilleextrakt hinzufügst.

Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen und rolle ihn von der langen Seite fest auf.

Lasse die gefüllte Rolle für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, dann in Stücke schneiden.

Nutze ein gezacktes Messer, um die Rote Samtrolle sanft in Stücke zu schneiden, und serviere sie.