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Rotes Samt Frischkäse Gugelhupf – Perfekt für Jeden Anlass

Rotes Samt Frischkäse Gugelhupf für jeden Anlass

Rotes Samt Frischkäse Gugelhupf – perfekt für jeden Anlass, überzeugt durch seine feine, samtige Textur und zarte Cremefüllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 300 g Zucker brauner Zucker verleiht einen tieferen Geschmack
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt) unbedingt ungesüßtes Pulver verwenden
  • 1 Päckchen Backpulver überprüfen, ob frisch
  • 1 TL Natron überprüfen, ob frisch
  • 1 TL Salz hebt die Aromen hervor
  • 250 ml Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 3 Eier für vegane Variante Flachseier nutzen
  • 250 ml Buttermilch Griechischer Joghurt als Alternative
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe (Gel) Gel ist besser für intensiven Farbton
Für die Frischkäsefüllung
  • 400 g Frischkäse Vollfett- oder fettarme Variante
  • 150 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse wiederverwenden
  • 100 g Puderzucker variieren nach Süße

Equipment

  • Gugelhupfform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Gugelhupfform mit nicht haftendem Spray einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz) in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker und Pflanzenöl mischen und Eier einzeln hinzufügen. Buttermilch und Lebensmittelfarbe unterrühren.
  4. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker aufschlagen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  6. Die Hälfte des Kuchenteigs in die Form geben, Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf tupfen und restlichen Teig darüber gießen.
  7. Für 55–65 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
  8. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgestell kippen.
  9. Für die Glasur Frischkäse und Puderzucker vermengen und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Eier auf Zimmertemperatur verwenden, nicht übermixen und frische Zutaten nutzen für beste Ergebnisse.

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