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Bananen-Nuss-Muffins

Saftige Bananen-Nuss-Muffins für jeden Anlass

Diese saftigen Bananen-Nuss-Muffins sind perfekt für jeden Anlass und eine köstliche Kombination aus Bananen und Walnüssen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Sorgt für die Struktur und Konsistenz der Muffins.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Fügt Nährstoffe und nussigen Geschmack hinzu.
  • 1 Teelöffel Backpulver Als Triebmittel für leicht luftige Muffins.
  • 0.5 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss Sorgt für eine warme, geschmackliche Tiefe.
  • 0.5 Teelöffel Zimt Ergänzt den Muffin mit einem reichen Aroma.
  • 0.5 Tasse Gesalzene Butter Bringt Reichtum und Feuchtigkeit.
  • 3 Stück Reife Bananen Hauptaromenquelle und Feuchtigkeit.
  • 0.5 Tassen Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit.
  • 0.25 Tassen Dunkler Brauner Zucker Fügt einen leichten Melassegeschmack hinzu.
  • 0.5 Tassen Milch Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten für die Struktur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Bringt zusätzliche Süße und Geschmackstiefe.
  • 1 Tasse Walnüsse Sorgen für Knusprigkeit und Geschmack.
Für die Variante
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Für eine süße Abwechslung.
  • 0.25 Tassen Leinsamen Zur Erhöhung des Nährstoffgehalts.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Vermische Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer großen Schüssel.
  3. Schmelze die gesalzene Butter und püriere die Bananen. Füge Butter, Zucker, dunklen Zucker, Milch, Ei und Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
  4. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  5. Falte die gehackten Walnüsse in den Teig und verteile ihn gleichmäßig in den Muffinformen.
  6. Backe die Muffins für 22–26 Minuten und achte darauf, dass sie goldbraun sind.
  7. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende immer überreife Bananen für den besten Geschmack. Nüsse rösten ist optional. Lagerung in einem luftdichten Behälter für Frische empfohlen.

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