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Saftiger herzhaften Hackbraten aus dem Ofen für den Sommer

Saftiger Hackbraten für den Sommergenuss

Saftiger herzhaften Hackbraten aus dem Ofen für den Sommer – ein echter Geheimtipp für Grillpartys!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein) Für eine leichtere Option kann auch Putenhack verwendet werden.
Für die Aromakomponenten
  • 2 Stück Zwiebeln Alternativ können Schalotten verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Version kann Leinsamenmehl als Ersatz verwendet werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine Alternative.
  • 2 EL Senf Dijon-Senf sorgt für mehr Tiefe.
  • 2 EL Tomatenmark
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Feuchtigkeit
  • 250 ml Rinderbrühe Gemüsebrihe ist eine vegetarische Alternative.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kastenform
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
  2. Zwiebeln schälen, hacken und in der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
  3. Hackfleisch, abgekühlte Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Senf, Tomatenmark sowie Gewürze in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Mischung in eine Kastenform formen und in eine eingefettete Auflaufform legen.
  5. Rinderbrühe rund um den Hackbraten in die Auflaufform gießen.
  6. Hackbraten 60 Minuten im Ofen backen und gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
  7. Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 6mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie den Hackbraten idealerweise mit einem erfrischenden Kartoffelsalat und einer cremigen Gurken-Dill-Sauce für den perfekten Sommergenuss.

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