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Saftiger sizilianischer Zitronenkuchen Originalrezept

Saftiger sizilianischer Zitronenkuchen ganz einfach

Genieße einen saftigen sizilianischen Zitronenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und jedem Zitronenliebhaber Freude bereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Zucker Benutze Kokosnusszucker für eine gesündere Variante.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen des Kuchens.
  • 3 Stück Eier Bio, Größe M oder L; ersetze sie durch Leinsamen-Eier für vegane Option.
  • 230 g Weizenmehl Typ 405 oder 550; Vollkornmehl sorgt für dichtere Textur.
  • 100 g Mandeln Blanchiert und gemahlen; ersetze sie durch Mandelmehl, wenn nötig.
  • 10 g Backpulver Sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.
  • 2 Stück Zitronen Abrieb und Saft bringen frischen Zitronengeschmack.
  • 50 ml Limoncello Optional, für alkoholfreie Version weglassen.
  • 150 g Butter Geschmolzen; nutze Pflanzenöl für laktosefreie Option.
Für den Guss
  • 170 g Puderzucker Eine Zuckeralternative kann die Süße reduzieren.
  • 1 Stück Zitrone Für die Glasur, verleiht zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 170 °C vor. Fette eine 26 cm große Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Gib Zucker, eine Prise Salz und die Eier in eine große Schüssel. Schlage die Mischung hell und cremig.
  3. Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Schüssel und füge die gemahlenen Mandeln hinzu.
  4. Erhitze die Butter, bis sie geschmolzen ist, und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie in die Teigmischung gibst.
  5. Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen für etwa 35 Minuten.
  6. Nachdem der Kuchen gebacken ist, lass ihn vollständig in der Form abkühlen.
  7. Bereite die Glasur vor: Vermische den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone.
  8. Gieße die Zitronenglasur gleichmäßig über die Oberseite des abgekühlten Kuchens.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du die Glasur aufträgst. So erhältst du eine schöne, gleichmäßige Glasur.

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